Мария (superpupa) wrote,
Мария
superpupa

  • Location:

и еще раз про весну и про спаржу,

Весна приходит к нам вместе со спаржей. Той, что дикая, а не покупная, и которую нужно ходить собирать, по полям и лесам. Да, и нравится она нам очень, даже сам процесс, собирания, как азартная игра, кто больше найдет и по крупнее. Это моя третья весна в этой деревушке, и со спаржей. Тут многие ходят ее собирать. (у нас даже раскрыли в соседней деревне убийство, потому что собиратель спаржи, нашел, место, куда бандиты спрятали пистолет, перчатки и прочие индументы. нашел случайно, бандиты спрятали, свое хозяйство, в дупле оливкового дерева. а спаржа как известно растет около оливок, особенно тех что постарше)








прошлогодняя спаржа тут, а в этом году, спаржи пока, что мало. хотя погода стоит, даже чересчур хорошая для весны. а вот дождей нет, и спаржи мало.







что нужно:
спаржа дикая большой пучок
паста любая короткая
чеснок одна долька
молоко
грано падано (или пармезан)
масло сливочное

приготовление:
спаржу помыть, отломить ту часть которая слишком твердая. верхнюю часть отложить (примерно 3см), оставшуюся спаржу поставить варить в воде.
на сковородке, растопить масло, положить чеснок и головки спаржи. обжарить, оставить тушить, добавляя ту воду, где вариться спаржа. когда та спаржа, что вариться, станет мягкой, положить ее в сковородку. я добавила и всю воду, где она варилась, и тушить пока не станет совсем мягкой, и размять немного ложкой. Добавить молоко, посолить. молока нужно где то полстакана, я делала наглаз, пока не станет соус, кремообразным и немного светлым. Да и когда тушила спаржу, выдавила, немного сока лимона.
сварить пасту.
перемешать, посыпать сыром.
Очень вкусно!












Tags: *i like it!, Италия, весна, итальянская кухня, рецепты
Subscribe
promo superpupa september 11, 2012 11:03 24
Buy for 20 tokens
Даю уроки итальянского языка по скайпу для взрослых и детей, для любого уровня. Владею ит.яз. на уровне носителя, большой опыт работы учителем, в том числе по скайпу, профильное в/о. Уроки проводятся в удобное для вас время. Про меня: давно, успешно и с большой любовью преподаю…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 11 comments